Kamikita, Aomori
Morita Shoube
株式会社盛田庄兵衛は、青森県の中でも古くから馬の産地としても知られる七戸町にあります。1777年創業で約250年の歴史がある酒蔵です。現在は第11代目の盛田平治兵衛が杜氏を務めています。弊社で使用しているお米は全て青森県産で、酒造好適米である「華想い」「華吹雪」を主に使用し、精米歩合の平均は55%と高精白です。水は、青森県の中央にある八甲田山系の伏流水を使用。ふっくらとやわらかい味わいのお酒が特長です。盛田庄兵衛の酒造りで大切にしている事は、酒蔵から出来るだけ近いところ、即ちその土地の素材を使うという事です。南部流の伝統的な技が光るお酒に仕上がっています。