YOKOTE, AKITA
HINOMARU JOZO
当蔵は日本有数の豪雪地帯である秋田県南に位置し、山紫水明、古来より良質米を産する穀倉地帯にあります。一年の大半が雪のカーテンに包まれる清冽な自然環境下、豊富な井戸水を仕込み水に、地元産の酒造好適米をベースに、手造りの手抜きのない酒造りで、コクとキレのバランス取れた酒質を追求。更に低温で入念に熟成させ、ふくよかで気品ある味わいを実現しています。まんさくの花は、日本酒の愉しさを追求するブランドとして、変わらぬ美味しさと、新しい味への挑戦を続けていきます。